Descubra los secretos de la cata del aceite de oliva mediante un sencillo metodo para conocer sus cualidades sensoriales, al tiempo que mejora su memoria olfatogustativa y aprende a maridar cada plato con el aceite mas adecuado. Este manual aporta informacion precisa, sencilla para los no iniciados en el mundo del aceite de oliva, de como probar, catar en el lenguaje tecnico, los aceites y sobre todo como interpretar las percepciones que el consumidor normal siente al probar un aceite de oliva virgen. E n general, el consumidor, no es capaz de diferenciar los atributos.
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